TENUTA MONTETI

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Strada della Sgrilla 6, 58011 – Capalbio (GR)

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Degustazione Bordolesi in Toscana

VEN 16/11  ore 21.00-22.00

Proprio a sud di Capalbio, tra i boschi di macchia mediterranea della bassa Maremma che Paolo Baratta e la moglie Gemma trovano il luogo per realizzare il loro progetto. Per le caratteristiche del territorio decidono insieme al consulente enologo Carlo Ferrini di concentrarsi solo sulla produzione di uve a bacca rossa. E di produrre soltanto due vini, due fratelli: Monteti e Caburnio. La cantina è stata progettata secondo il criterio della gravità naturale dall’ingresso dell’uva fino alla discesa del vino alla barriccaia. Non solo, l’altro criterio fondamentale è che la tinaia e barriccaia sono organizzate in modo da consentire la vinificazione separata di ogni parcella di vigneto. Per questo amano definirsi non un’azienda di 28 ettari, ma di 28 volte un ettaro.

2018-08-10T19:43:05+00:0010 agosto 2018|Beverage Vino, Degustazioni|