POGGIO SORBELLO

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Degustazione guidata Il Syrah di Cortona

SAB 17/11 ore 18.00

L’azienda a conduzione familiare nasce nei primi del ‘900 sulle colline tra Cortona e Montepulciano al confine tra le provincie di Arezzo, Siena e Perugia. I vigneti da sempre presenti in azienda, iniziano ad essere ammodernati dalla metà degli anni ’90 con l’introduzione di varietà locali e internazionali, che meglio esprimono le proprie caratteristiche in questo territorio. In queste colline, vocate fin dai tempi più antichi alla produzione di uve di altissima qualità, la famiglia coltiva oggi circa 10 Ha di vigneto con sesto d’ impianto ad alta densità (circa 5200 ceppi/Ha) ed il metodo principale di allevamento è il cordone speronato. Le varietà presenti sono Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon ed il Sangiovese. Recentemente sono stati impiantati anche dei vitigni a bacca bianca, quali lo chardonnay ed il viognier. Quello che contraddistingue la qualità delle uve è la loro estrema selezione: dei 10 Ha di vigneto infatti, solo 2 ettari migliori vengono scelti per la vinificazione. Su di essi viene effettuato un diradamento dei grappoli all’invaiatura e successivamente, durante la raccolta manuale in cassette, viene fatta un ulteriore cernita. Per finire dopo la diraspatura viene effettuata, su di un tavolo di cernita, la selezione manuale degli acini. Tutte le altre uve invece vengono destinate alla vendita

2018-08-24T17:16:33+00:0024 agosto 2018|Beverage Vino, Degustazioni|