MEO MODO

+39 0577 751222

Località Palazzetto, 110, 53012 Palazzetto SI

 http://www.meomodo.it/it/

  info@borgosantopietro.com

 

Meo Modo si trova all’interno di una villa del XIII secolo, magnificamente restaurata e facente parte del complesso alberghiero cinque stelle Borgo Santo Pietro. Ci siamo presi il permesso di scherzare con Andrea Mattei, definendolo lo chef “ortoverso”, ma solo per sottolineare la passione che lo lega ai prodotti della terra. Non si tratta della solita storia dell’orticello a km 0, qui al Meo Modo a Chiusdino, c’è un orto stellare in cui Andrea sperimenta nuove varietà e incroci o seleziona semi insieme a due “culinary gardener”: tutto questo si traduce in aromi e profumi completamente nuovi per il palato.  Un esempio di Farm-to-table reale e toscano. Ed è per questo che i piatti della tradizione toscana hanno un sapore diverso e ti sembra di non averli mai assaggiati prima. Una stella michelin dal 2011.

 

2018-08-08T12:09:17+00:0008 agosto 2018|Ospiti|