DIREZIONI DEL GUSTO

ESPOSITORE, desk 139-140,  Padiglione Arsenale Piano Primo

  +39 3470942302

  Via F. Parri, 1 / A,  67051 Avezzano (AQ )

  info@ledirezionidelgusto.com

 

CHI SIAMO
il nostro è un laboratorio artigianale unico al mondo che unisce la professionalità del norcino, del casaro, dello chef e del pasticcere in un’unica arte.
La nostra materia prima è costituita prevalentemente da formaggi che vengono accuratamente selezionati e lavorati esclusivamente a mano, modernizzati, rinnovati, destrutturati e ricostruiti abbinando tra loro spezie, erbe, frutta, miele o liquori che conferiscono al prodotto finito un gusto ed una presentazione esclusivi, al di fuori di ogni schema tradizionale, unici.
Da tutto questo nasce la linea “emozioni del gusto” : creazioni gastronomiche a base di formaggio.

Emozioni al Formaggio
La linea “Emozioni del gusto nasce con l’unico obiettivo di intraprendere un viaggio alla scoperta dei sapori, colori ed emozioni uniche, che solo la passione del proprio lavoro può creare. La nostra materia prima? Formaggi che vengono selezionati, lavorati a mano, modernizzati, destrutturati, ricostruiti, farciti e abbinati con i più impensabili ingredienti, per conferire al prodotto finale un gusto e una presentazione al di fuori di ogni schema tradizionale.

La nostra lavorazione? è unica al mondo, nasce dalle tecniche del casaro e del norcino, dello chef e del pasticciere, unendo il tutto in un’unica e appassionante arte. Nessun prodotto è uguale, nessun prodotto ha lo stesso gusto, nessun prodotto si può chiamare semplicemente Formaggio. Affidiamo alle parole di Manuel Vàzquez Montalbàn (scrittore, poeta e gastronomo spagnolo) il nostro percorso del gusto: Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegando quello che si stava per mangiare.

2018-11-14T18:05:15+00:0014 novembre 2018|Food|