Confessioni di un critico gastronomico
MERCOLEDI’ 17 NOVEMBRE
Dove: Teatro Puccini (Via delle Cascine 41)
Quando: aperitivo dalle ore 20.30, inizio spettacolo ore 21.15
Ingresso: euro 15
Per informazioni: 055.362067
Che mestiere è il critico gastronomico? Come si fa a diventarlo? E soprattutto, quando inizia la passione per un lavoro che tutti vorrebbero fare ma pochi riescono a portare avanti? Leonardo Romanelli ripercorre le tappe più importanti della sua vita di critico, partendo dalla sua infanzia, con l’odore del brodo e del ragù che pervadevano la casa sin dal mattino, per poi raccontare la sua esperienza come cuoco, fino a decidere di fare il salto ad una professione che aveva da sempre ammirato. L’occasione anche per una riflessione su come è cambiata la cucina nel corso degli anni, le mode alimentari (il risotto alle fragole come le penne alla moscovita!), le novità della tecnologia e l’importanza dei nuovi mezzi come internet sulla diffusione del sapere gastronomico.
Lo spettacolo sarà preceduto da una degustazione gratuita allestita nel foyer del Teatro Puccini. Protagonisti nel bicchiere saranno i vini dell’azienda Malenchini di Grassina (FI), una della più interessanti realtà della zona del Chianti dei Colli Fiorentini con sede nella splendida Villa Medicea Malenchini: il Chianti Docg vendemmia 2009, il Chianti Colli Fiorentini 2008 e il rosso Bruzzico 2006, Igt a base di cabernet sauvignon e sangiovese. A raccontarli sarà la titolare Diletta Malenchini, presente al banco d’assaggio, mentre ad accompagnarli ci penserà una selezione di salumi della tradizione toscana della macelleria Sergio Falaschi di San Miniato (PI).
