BIANCA 00

 

 

Pizzaiolo Residente

Laboratorio Mani in Pizza VEN 16/11 ore 20.00

 

  P.zza della Passera FI- Tel. 055283085

  P.zza dei Ciompi FI- Tel. 0552466740

   http://www.biancazerozero.it

  info@biancazerozero.it

 

Non hai ancora assaggiatola Pinsa Romana? A Biennale puoi. Ci sarà per l’intera durata della manifestazione, Bianca , la prima pinseria fiorentina, a sfornare le rare pinse ad ogni ora del giorno. Inoltre se vorrai approfondire la conoscenza di questo prodotto, potrai anche iscriverti al laboratorio dedicato.  Ma cosa è la Pinsa? È la rivisitazione di una ricetta dell’antica Roma, rielaborata con nuovi ingredienti e nuove tecniche di lavorazione. Pinsa deriva dal latino pinsere che significa schiacciare. Si trattava infatti di una sorta di schiacciata di acqua e farina, alla quale si aggiungevano sale e erbe aromatiche. La fragranza è diversa rispetto a quella della pizza ed è davvero particolare. Non vi perdete questo appuntamento con i pinsaioli di Bianca 00, per apprendere i segreti di questa specialità antica e così attuale.

2018-10-11T19:04:33+00:0011 ottobre 2018|News, Pizzaioli residenti|